智利 NAVAJUELA 蛤
學名： Tagelus dombeii
產地： 智利
主要採集區域： Biobío、Los Ríos 與 Los Lagos，尤以 Arauco 灣為重要產區
產品介紹
智利 Navajuela 是一種具有細長貝殼的雙殼類軟體動物，棲息於沿海沙質海床。其採集主要透過傳統手工漁業進行，包括岸邊採集及潛水捕撈。
特性與口感
其肉質具有細緻的海洋風味及結實口感，適合用於米飯料理、義大利麵、燉煮料理及快炒等多種烹調方式。
營養價值
從營養角度而言，可提供蛋白質。其營養組成會依季節、資源狀況及產品加工方式而有所不同。
商業供應形式
去殼 Navajuela 蛤肉，便於餐飲使用及製作各式海鮮料理。
產品規格、保存方式及包裝可依供應情況與買方需求確定。